Investigador del CONICET Mendoza coordinó un libro que aborda el presente y el potencial de las papas andinas y la quinua
Papas andinas y quinua. Origen, actualidad y recetas de los cultivos ancestrales sudamericanos, es el título del nuevo libro coordinado por Carlos Marfil, investigador del CONICET en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Mendoza, y publicado por la Editorial de la Universidad Nacional...