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vitivinicultura

17/02/2021 | Noticias

Logran discriminar el terroir de vinos malbec mediante análisis químicos
El concepto de “terroir” o terruño hace referencia a una compleja interacción de factores que incluyen la planta de vid, el ambiente que la rodea y la intervención humana en los viñedos y en la bodega, y que se expresan finalmente en un vino único proveniente de un sitio específico. Un estudio, del que participaron investigadores del...

27/12/2017 | Noticias

Malbec para el siglo XXI
La evolución de la temperatura en los últimos 20 años muestra claramente una tendencia de calentamiento global en el hemisferio Norte mientras diversos estudios predicen que esto se acentuará en los próximos 50. Esto cambiaría los márgenes de adecuación para el crecimiento de la uva, desplazando los límites septentrionales del cultivo de...

25/09/2015 | Noticias

Se realizará en el CONICET Mendoza el 1º Encuentro Tecnológico vitivinícola
En el marco de la política de apertura y vinculación con la sociedad que lleva adelante el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), se realizará el 1º Encuentro Tecnológico (ENTEC) vitivinícola del país. Investigadores del Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM), del Instituto de Ciencias de la...

07/10/2014 | Noticias

Avances en innovaciones con el vino
“Hacer vino es un arte que se basa en todo un conocimiento y que se fue generando a través de la tradición, pero que a su vez se puede nutrir de los científico”, dice Rubén Bottini, investigador superior del CONICET en el Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM, CONICET-UNCU) quien trabaja con su grupo en un proyecto de...